À propos

Si quelqu’un m’avait dit un jour que j’aurais ma propre entreprise de conserves artisanales, je ne l’aurais probablement pas cru! Et pourtant, c’est bien ici, sur la terre maraîchère de mes beaux-parents, dans le magnifique coin de pays qu’est l’île d’Orléans, que l’histoire a commencé.

Belle-Maman tient son petit kiosque au bord du chemin depuis des années. Elle y vend ses récoltes, ses produits d’érable… et ses fameuses confitures! Un jour, question de ‘’m’occuper’’ durant mon congé de maternité, elle m’a demandé de faire quelques conserves avec les surplus du jardin.

Le premier produit officiel fut les cornichons sucrés. Non seulement j’y ai trouvé un réel plaisir, mais la réponse de la clientèle fut plus que positive et la demande s’est rapidement intensifiée. L’année suivante, j’ai décidé de me lancer. L’opportunité était trop belle pour la laisser passer : je pouvais relever un défi passionnant tout en restant à la maison avec mes deux jeunes garçons.

Compliments de Belle-Maman, c’est l’art de conserver les saveurs d’ici!  L’idée, c’est de produire des conserves authentiques et de qualité, sans prétention, en respectant la richesse d’un produit artisanal. Notre gamme maison comprend : marinades, ketchups, relish, confits, herbes salées, gelées, confiture et même des options faibles en glucides.  Tout est préparé à la main, toujours en lien avec les récoltes et les saisons.  J’essaie aussi de donner une seconde vie aux fruits et légumes « moches ».  Même s’ils n’ont pas une apparence parfaite, ils font d’excellentes conserves!

L’entreprise a été nommée ainsi en hommage à Belle-Maman, en reconnaissance à son souci du travail bien fait et de la fierté qu’elle porte pour ses récoltes. C’est aussi un clin d’œil à toutes ces grand-mamans (et arrière grand-mamans) qui, avec ingéniosité et beaucoup d’amour, transformaient les récoltes du jardin en provisions pour l’hiver. Leur savoir-faire, transmis de génération en génération, permettait de nourrir la famille tout au long de la saison froide.

En 2023, Compliments de Belle-Maman a déménagé au cœur du village de Saint-François. Le nouvel espace comprend une cuisine de transformation optimisée, une boutique gourmande et des lofts en location temporaire. L’été suivant, nous avons inauguré l’ÉCONOMUSÉE® de la conserverie, qui offre aux visiteurs une immersion dans le métier et les traditions de la mise en conserve. Parce qu’au-delà des recettes, c’est tout un patrimoine culinaire que je veux partager avec vous.

La boutique Compliments de Belle-Maman, ouverte à l’année, est bien plus qu’un simple point de vente. C’est un lieu vivant où l’on découvre les saveurs locales, où l’on déguste des produits faits sur place, et où l’on tombe sous le charme des créations d’autres artisans d’ici.

Au final, Compliments de Belle-Maman, c’est bien plus qu’une entreprise : c’est un bout de mon histoire, un hommage aux traditions d’antan et une invitation à savourer le vrai goût des produits d’ici. Pour une expérience unique et nostalgique.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à découvrir nos produits que nous en avons à les cuisiner !

Karine