Autrefois, les marinades et herbes salées étaient cuisinées avec les récoltes de la fin de l’été ce qui permettait d’avoir des légumes pendant le reste de l’année. Chaque grand-maman avait sa recette unique qui variait inévitablement d’une année à l’autre selon les récoltes. Aujourd’hui encore, nous recherchons ce goût réconfortant de notre enfance. Les conserves sont faites avec des ingrédients de choix cultivés par des agriculteurs dévoués.
Amour et nostalgie se retrouvent dans chaque pot!
Les herbes salées sont populaires dans la cuisine québécoise. Faites-en provision pour l’année. Utilisez-les dans les soupes et potages, œufs brouillés, patates rôties, patates pilées, viandes, bouillon d’os et plus encore.
Servez-vous des betteraves, cornichons sucrés, ketchup aux fruits et nos autres produits pour goûter l’été à l’année. Relevez le goût d’un hamburger, remplacez les croustilles par nos fèves marinées, transformez vos hot-dog avec de la relish de maïs… Et que dire des zucchinis, également connus sous le nom de courgettes…Très utilisés dans nos cuisines et appréciés pour leur texture tendre. Concoctez la meilleure des salades d’été en y ajoutant quelques cuillères de notre Jardinière de légumes marinés! Vous serez la vedette du repas.
