Beurre de citrouille aux épices d’automne
La citrouille est devenue un véritable symbole de l’automne et de l’abondance, surtout ici au Québec, où elle pousse si bien dans nos sols et notre climat. Préparé avec la chair de citrouille, souvent négligée, du sucre, du beurre et un mélange d’épices chaudes, ce beurre révèle une belle douceur et une texture moelleuse. Une fois bien cuisinée, la citrouille devient tendre, goûteuse et chaleureuse… parfaite sur des rôties, des crêpes, une chocolatine ou un croissant encore chaud.
