Ketchup de zucchinis
Le ketchup de zucchinis est un produit typiquement maison, bien ancré dans les traditions de conservation familiales au Québec, surtout depuis les années 1960. Né du besoin de transformer les surplus du jardin — surtout les zucchinis en fin d’été — il fait partie des classiques du garde-manger.
Authentique et légèrement vinaigré, il accompagne à merveille les hamburgers, hot-dogs, pâtés et viandes froides.
Inspirations gourmandes
- Préparez une salade délicieuse, rapide et santé et en ajoutant le ketchup de zucchinis et des bâtonnets d’amande à vos carottes râpées.
