Ketchup vert
Le ketchup vert est un incontournable dans une gamme de conserves maison — c’est probablement celui qui réveille le plus de nostalgie. Il était souvent préparé à la fin de l’été avec les tomates qui n’avaient pas eu le temps de mûrir.
Ici, on perpétue la recette de Matante Marcelle. Moins sucré que le ketchup aux fruits, il ne contient que quelques pommes, juste assez pour donner une texture bien équilibrée. Acidulé, savoureux et profondément ancré dans la mémoire familiale.
Inspirations gourmandes
- Servez-le à côté d’une part de tourtière ou de pâté au poulet — un classique du temps des Fêtes.
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Des marinades, ketchup, salades confitures pour tout les goûts. Des produits d’ici, locaux, frais et savoureux.
Source : avis Google
